Un autre bonheur août 19 2010
Publié par Marie-Aude in : Maroc, Photo, Quotidien , 16commentairesA Maroc, il y a des épices, des herbes, de la menthe, de la coriandre fraîche, du cumin, du ras el hanout, tout un monde de délices.
Certes.
Mais quand on y vit, on a parfois envie, tout simplement, d’une salade de tomates au basilic.
Et là…. déjà il faut trouver le nom du basilic en arabe (ce qui prouve bien que ce n’est pas courant), et une fois qu’on l’a, on court les souks, et on trouve au mieux une version sèche, en poudre… pas du tout ce qu’il faut.
Alors on rapporte des sacs de graines. Et puis le jardinier de Mezgarne ne les plante pas parce que ce n’est pas la saison, et puis il ne sait pas, il n’a pas besoin.
Et quand on veut les planter, il faut trouver de la terre. Ici le terreau s’appelle « la tourbe », et il faut aller jusqu’à Marrakech pour en trouver (mais on a eu de la chance, un pépiniériste en avait un petit stock, qu’il a bien voulu nous vendre)
Et une semaine après pour le basilic, un peu plus tard pour les autres, ça pousse enfin, et on a ça, qui promet de merveilleuses salades :
Le basilic
L’aneth, sorti avant hier
La ciboulette, sortie aujourd’hui
La ciboulette est vraiment à la traîne, mais ce n’est pas grave !
Et de leur côté, les orangers de Bilal poussent et donnent des fruits
Orange en cours de croissance
